１月８日　男の晩御飯

2024/01/08 20:31

こんばんわ

長期連休最終日がついに終わってしまいますが、明日から頑張るために今日の晩御飯は
こちら↓↓↓↓↓↓↓

メイン　とりむねひき肉の油揚げ包み（みんなのきょうの料理を参考に）
　　　　脂質を気にする妻を考えて、胸ひき肉を使いつつ、油揚げも油抜きして
　　　　ノンフライヤーでこんがりと
　　　　味は楽しむために、塩コショウを少しタネに含ます程度
　　　　※ほんとは揚げカツかなと思ったですが、揚げ物がめんどうなので　
　　　　　ノンフライヤーで楽をしました。

その他　高野豆腐（みすず　高野豆腐）
　　　　だしまで入っているので、レンジでもできる時短ものですが、
　　　　余った人参と、干しシイタケもいれかたっかので鍋で作りました。
　　　　→妻の評価高かったです。

ありがとうございました。

今夜の男の晩御飯

2024/01/06 20:34

こんばんわ
晩御飯です

・オイスター生姜焼き（デリッシュキッチンより）
　冷凍作り置きを朝から冷蔵解凍（どの味付けをしたか覚えてないけど…）
　チューブのショウガとかは便利だけど、味が不自然でなんか嫌い。
　なので、しょうがを冷凍して使うときにそれを使ってます。
　肉のぱさぱさが嫌いなので、ちゃんと小麦粉をまぶすのを徹底。
　唯一、オイスターもっと入れればよかった…　

・ひじきの白和え（味の素HPより）
　木綿とあるが、木綿がないので絹豆腐。
　しっかりとレンチンと水抜きをする
　あとは、調味料諸々あえるだけ。白ゴマはすりごまとゴマそのものを
　レシピ以上に入れたので、好評でした

・シラスのアヒージョ
　オリーブオイルに鷹の爪、シメジ、シラス（入れるの早すぎた）、塩は少なすぎた
　
白和えは人生初なりに次回から作れる。プラスワンにヘルシーにタンパク質取れていい。

明日は七草粥。
妻がキャセイパシフィックで食べた中華がゆがおいしかったとのことで
中華風の予定。

ではまた明日。

ご飯作り

2024/01/05 20:22

年末年始含め料理作りは好きな部類です（おいしいか別として…）
特に、私たち家庭は共働きに近いので、
例えば、私が早上がりできれば作るし、妻が早ければ作ってくれているしといった感じ。

ここ最近作れたもの
1月5日晩御飯　①山芋のとろろ焼き（カゴメより）
　　　　　　　　山芋をすって、レンチン。年末に覚えた卵を黄身と卵白の分離。
　　　　　　　　味のり＆マヨネーズ＆醤油＆白だしは磯を感じ取れておいしかったと！
　　　　　　　②ジャーマンポテト（デニッシュキッチンより）
　　　　　　　　ジャガイモが痛み気味だったので、玉ねぎとウインナーで炒めるだけ。
　　　　　　　　塩コショウにコンソメが少し隠し味。
　　　　　　　③ちくわの肉みそ詰め（ニッスイより）
　　　　　　　　ひき肉とちくわが余ってしまったので急遽。
　　　　　　　　所要時間は30分くらい。　　　　　　　
　　　　　　　　
1月4日晩御飯　①海鮮鍋
　　　　　　　お店で半額の海鮮セット（500円）＋白菜の残り1/8＋長ネギ半分
　　　　　　　好きなキノコ＋人参　で　出来上がり　
　　　　　　　時間にして30分で終わり

12月31日お昼　①年末お昼ご飯
　　　　　　　　人生初の揚げ物チャレンジ
　　　　　　　　メスティンなら油の量は少なくできる。
　　　　　　　　世の中の揚げ物嫌いの料理人の気持ちわかりました…

12月29日お昼　①BBQ
　　　　　　　　家の中より同じ料理でも外で食べるほうがよりうまい。
　　　　　　　　メスティンでご飯も案外楽勝と思い込む。
　　　　　　　　メインは奥に映る鍋です。